SCHNELLTEST
MANGELERNÄHRUNG
Mehr als 50 % der Menschen in Pflegeheimen oder häuslicher Betreuung sind mangelernährt – oft unerkannt, mit negativen Auswirkungen auf Gesundheit, Genesung und Lebensqualität. Überprüfen Sie mit dem wissenschaftlich validierten Schnelltest den Ernährungszustand von sich selbst oder Ihren Angehörigen. Der Test dauert nur 1-2 Minuten.
SCHNELLTEST
MANGELERNÄHRUNG
Mehr als 50 % der Menschen in Pflegeheimen oder häuslicher Betreuung sind mangelernährt – oft unerkannt, mit negativen Auswirkungen auf Gesundheit, Genesung und Lebensqualität. Überprüfen Sie mit dem wissenschaftlich validierten Schnelltest den Ernährungszustand von sich selbst oder Ihren Angehörigen. Der Test dauert nur 1-2 Minuten.
Über 30%¹’² aller Patient:innen im Krankenhaus und 50%³ der älteren Menschen in Pflegeheimen leiden unter Mangelernährung
- Patient:innen +30%
- Ältere Menschen in Pflegeeinrichtungen 50%
DIE FOLGEN VON MANGELERNÄHRUNG
Verminderte Lebensqualität
Essen wird oft als eine der größten und letzten Freuden im Leben betrachtet, die wir derzeit nicht zufriedenstellend erfüllen können.⁴
Verletzungsrisiken
Mangelernährung führt zu zahlreichen Erkrankungen, wie Muskelabbau, verringerte Immunität, erhöhtes Sturzrisiko und eingeschränkte Wundheilung.⁵ʼ⁶ʼ⁷ʼ⁸
Längere Krankenhausaufenthalte
Mangelernährung führt zu 30% längeren Aufenthalten in Krankenhäusern, welches kritische Betten blockiert und hohe Kosten verursacht. ⁹ʼ¹⁰ʼ¹¹
Erhöhtes Risiko für Komplikationen
Mangelernährung führt zu 20% mehr Komplikationen nach einem medizinischen Eingriff.¹²
Mangelernährung verursacht Gesundheitskosten von mehr als CHF 500 Millionen in der Schweiz und rund € 170 Milliarden in Europa ¹³’¹⁴
UNSERE LÖSUNGEN
LEBENSMITTEL FÜR BESONDERE MEDIZINISCHE ZWECKE
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ANLEITUNG ZUR KOSTENÜBERNAHME DER KRANKENKASSE
Innovatives
Ernährungstracking
Innovatives Ernährungs-
tracking
In wenigen Sekunden das Ernährungsprofil tracken, um Defizite frühzeitig vorzubeugen und eine bessere Patientenversorgung zu ermöglichen
Zeiteinsparung
Das Tracking benötigt weniger als 1 Sekunde und macht Essensprotokolle überflüssig.
Präzise
Wir entwickeln unsere Produkte in enger Zusammenarbeit mit Ernährungsberater:innen nach den Geschmacks- und Texturpräferenzen der Patient:innen. Neben Trinkmahlzeiten entwickeln wir Eiscreme, Suppen und Backwaren.
Automatisierung
Der Scanner ist vollautomatisch und lädt Ernährungsdaten automatisch in das Krankenhausinformationssystem.
Lebensmittelverschwendung
Bis zu 60% der Lebensmittel werden weggeworfen. Der Tracker erlaubt eine zielgerichtete Reduzierung und damit eine Entlastung des Küchenpersonals sowie Kosteneinsparung.
Kosten-Nutzen
Unser Ziel ist die Entwicklung eines Trackers, der sich für jedes Spital und Pflegeheim rentiert.
Datensicherheit
Alle Daten werden gemäß den geltenden Datenschutzrichtlinien verarbeitet.
UNSER TEAM
Daniel Zhang
Informatik (ETH)
Dr. Jotam Bergfreund
Lebensmittelwissenschaften (ETH, Wageningen)
Joëlle Wickart
Ernährungswissenschaften (BFH, Uni Graz)
Dr. Raban Iten
Physik & AI (ETH)
Vasily Kopylov
Physik & Machine Learning (ETH)
Dr. Ciatta Wobill
Lebensmittelwissenschaften (ETH)
Dr. Robert Schreiber
Neurowissenschaften & Management (HSG, ETH)
Jonathan Perraudin
Maschinenbau (ETH)
Nicolas Parel
Ernährungswissenschaften (HEdS & HES-SO - Unil)
Unsere Berater:innen
Prof. Dr. Tobias Kowatsch
Digital Health Interventions (ETH, USZ, HSG)
Tobias Welti
Embedded AI and Edge Processing (ZHAW)
Prof. Dr. Peter Fischer
Food Technology and Rheology (ETH)
Prof. Dr. Umberto Michelucci
Applied AI & Scientific Machine Learning (HSLU)
Prof. Dr. Andreas Breitenmoser
Embedded Systems (OST)
Dr. Gommaar D’Hulst
Health and Exercise (ETH)
Prof. Dr. Dietmar Grichnik
Entrepreneurship (HSG)
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Schaffhauserstrasse 230a
8057 Zurich
Schweiz
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Quellennachweise
¹ Schuetz, Philipp, et al. "Individualised nutritional support in medical inpatients at nutritional risk: a randomised clinical trial." The Lancet 393.10188 (2019): 2312-2321">https://doi.org/10.1016/j.clnu.2008.03.012
² Imoberdorf, R., et al. "Prevalence of undernutrition on admission to Swiss hospitals." Clinical nutrition, 29(1) (2010): 38-41.">https://doi.org/10.1016/j.clnu.2009.06.005
³ Kaiser, Matthias J., et al. "Frequency of malnutrition in older adults: a multinational perspective using the mini nutritional assessment." Journal of the American Geriatrics Society 58.9 (2010): 1734-1738.
⁴ D'Amelio, Patrizia, et al. "Malnutrition reduces quality of life and performance in hospitalized elderly." Open Journal of Endocrine and Metabolic Diseases 4 (2014): 147-157.
⁵ Lackoff A.S.,., et al., .” The association of malnutrition with falls and harm from falls in hospital inpatients: Findings from a 5-year observational study” Journal of clinical nursing 29.3-4 (2020): 429-436
⁶ Landi, Francesco, et al. "Muscle loss: The new malnutrition challenge in clinical practice." Clinical Nutrition 38.5 (2019): 2113-2120.
⁷ França, T. G. D., et al. "Impact of malnutrition on immunity and infection." Journal of Venomous Animals and Toxins including Tropical Diseases 15 (2009): 374-390.
⁸ Demarest-Litchford, Mary, et al. "The impact of malnutrition on skin integrity and wound healing." Advances in Skin & Wound Care 37.3 (2024): 126-135.
⁹ Sulo S., et al., , ”Nutritional Support for Outpatients at Risk of Malnutrition Improves Health Outcomes and Reduces Healthcare Costs” Quality in Primary Care (2020) 28 (3): 12-18
¹⁰ Buys, David R., et al., "Nutritional risk and body mass index predict hospitalization, nursing home admissions, and mortality in community-dwelling older adults: results from the UAB Study of Aging with 8.5 years of follow-up“ Journals of Gerontology Series A: Biomedical Sciences and Medical Sciences 69.9 (2014): 1146-1153.
¹¹ Sulo S., et al., Hospital nutrition care informs potential cost-savings for healthcare: A budget impact analysis” Clinical Nutrition ESPEN (2021) CLNESP 877, ”
¹² Venianaki, Maria, et al. "Factors associated with malnutrition and its impact on postoperative outcomes in older patients." Journal of Clinical Medicine 10.12 (2021): 2550.
¹³ Frei A. Mangelernährung im Spital - medizinische Kosten und Kosteneffektivität bei Verhinderung. Bericht im Auftrag des Bundesamtes für Gesundheit BAG. Vertrag Nr. 05.002324. 2006.
¹⁴ Pichard, C., et al. (2012). Clinical nutrition university: Introduction to clinical nutrition support. e-SPEN Journal, 7(4), e167-e170.
¹⁵ Pennings, B., Boirie, Y., Senden, J. M., Gijsen, A. P., Kuipers, H., & van Loon, L. J. (2011). Whey protein stimulates postprandial muscle protein accretion more effectively than do casein and casein hydrolysate in older men. The American journal of clinical nutrition, 93(5), 997-1005.
¹⁶ Bauer, Jürgen, et al. "Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: a position paper from the PROT-AGE Study Group." Journal of the American Medical Directors Association 14.8 (2013): 542-559.